Aktuelles
Der Jungfernwein
Der erste Wein unseres Weinbergs wurde 2019 von den ersten 600 Cabernet Cortis- Reben gelesen und im Weingut Wolfram Proppe zu einem wunderbaren Rose' gekeltert.
Mittlerweile haben wir bereits vier Jahrgänge gelesen, die immer ein klein wenig anders ausfallen und bei unseren Gästen sehr beliebt als Sommerwein sind.
Unser erster Souvignier gris
Im Jahr 2022 konnten wir die ersten Souvignier gris- Trauben lesen und daraus wurde ein Weißwein mit frischer Fruchtnote, der im Aroma dem Weißburgunder ähnelt.
Neue Weinberge
In 2022 und 2023 kamen neue Weinberge in der Seitenrodaer Flur hinzu und ein kleiner Weinberg in Roßbach in den Weinbergen bei Naumburg.
Jetzt bewirtschaften wir insgesamt 6.661 Reben, wovon der Großteil aber noch 3 Jahre bis zur ersten Lese braucht.
Es ist mit dem Sauvignac auch eine zusätzliche Weißweinsorte aufgenommen worden, die im Aroma dem Riesling ähnelt.
Der erste Trester
Vier Jahre reifte er im Holzfass beim Brandmeister Gerhard Liebl in der Destille Erfurt: unser Tresterbrand aus den Rückständen der roten Weinmaische. Durch Destillation ensteht daraus ein hochwertiger Tresterbrand, aus Italien auch als Grappa, in Kreta als Raki bekannt und beliebt.